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10 mai 2014 6 10 /05 /mai /2014 23:17
la Fête des Mères!

À toutes ces mères qui se dévouent jour et nuit,
nous disons merc
i.

À toutes ces mères qui réconfortent en encouragent,

nous rendons hommage.

À toutes ces mères qui donnent temps et amour,

nous sommes reconnaissants
aujourd'hui et tou
jour
s.

Heureuse Journée, Ma Chérie.

Avec mes meilleurs vœux
pour la Fête des Mère
s!

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8 mai 2014 4 08 /05 /mai /2014 22:22

Une gourmandise que je viens juste de tester découverte sur le blog de ma chère bouchra.

Voila un copier coller

Donuts au four

Les ingrédients:

500 g de farine

1/2 verre de sucre semoule

1 sachet de vanille

2 jaunes d’œufs

2càs d'huile

sel

2càs de levure de boulanger

le lait tiède pour ramasser la pate

chocolat fondue pour la garniture ou sucre glace

Préparation :

dans un bol , mettez la farine , le sel , le sucre , l'huile , les jaunes d’œufs , la vanille , la levure et ramasser la farine avec le lait tiède bien pétrir et laisser doublé de volume.

étalez la pate au rouleau, couper avec un emporte-pièce et laisser doubler de volume une deuxième fois.

Donuts au four

napper la surface avec un peu d'huile et cuire au four préchauffé à température moyenne

napper la surface avec du chocolat fondue.

bon ap ;-)

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3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 23:09
Riz au lait de coco et pate de curry

Un petit plat facile à faire et vite préparé, ça vous tente ?

Ingrédients :

500g de poitrine de poulet coupée en des

Une boite de lait de coco

2 C à S de pate de curry

1 oignon

2 gousses d’ail

1 filet d’huile

PRÉPARATION :

Dans une poêle, chauffée l’huile et faîtes revenir l’oignon coupé en petits morceaux jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

Riz au lait de coco et pate de curry

Ajouter les morceaux de poulet et l'ail écrasé, laissez cuire 10 min en mélangeant puis ajouter le lait de coco et la pate de curry bien mélangé, laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Servez le poulet et sa sauce sur un lit de riz cuit à la vapeur.

Bon ap :-)

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3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 21:31

sanymam2-2640-001.JPG

 

Ingrédients :

500g de feuilles de pastilla
500g de crevettes
500g de calamars
750 g de poissons blanc découpés en gros dés
200 g de g de vermicelle chinoise
1 boite de champignon égoutté
le jus d'1/2 citron
huile
ail, persil et coriandre hachés
sel, poivre, gingembre, le piment doux, beurre fondu et un œuf.

Préparation :


Faire ramollir la vermicelle chinoise dans un bol d'eau chaude quelques minutes, l'égoutter et la découper.
Dans une poêle huilée, faites cuire chaque sorte de poisson a part avec les épices, ail, persil et coriandre hachés et harissa selon le gout bien sur, en fin vient le tour des champignons. On ajoute la vermicelle en dernier.

Dans un grand bol mélanger les poissons, les champignons et la vermicelle.

 

Montage de la pastilla :

 

Huiler un moule à pastilla et disposer 4 ou 5 feuilles (selon la grandeur)  en les chevauchant.
Laisser déborder les feuilles sur le plat, badigeonner avec le beurre fondu.
Mettez dedans la moitié de la farce et étaler une bonne couche de  fromage râpé puis le reste de la farce.

 

Montages

 

Rentrer ensuite les bords des feuilles et refermer la pastilla en déposant, en rosace, 4 à 5 feuilles bien beurrées sur la surface: Tasser un peu a l'aide de la paume de la main pour bien faire adhérer les feuilles entre elles et replier sur la farce .
Déposez une feuille au centre,  recouvrir avec l'œuf battu et enfourner environ 30 mn à 200°.  La retirer du four dès qu'elle devient dorée et décorer la a votre choix ( tranche de citron, crevettes....).

Bon ap

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30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 08:11

Bonjour tout le monde, j'espère que vous allez bien, me revoilà de retour après une langue absence, suite au décès de mon très cher mari.

je vous remercie très sincèrement pour toutes vos marques d'amitié que ce soit vos visites, les commentaires laissés sur mon blog, ma boite mail, ou autre coup de téléphone...elles m'ont réchauffées le cœur.

Je tiens également a remercie chaleureusement ma très chère Bouchra qui s'est occupée du blog durant toute mon absence.

Désormais, je vais faire tout mon possible pour vous apporter mes toutes nouvelles recettes.

Je vous souhaite à tous une excellente journée.

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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 08:17

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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 12:52

Bonjour mes amies,

 

 

1-dossier-1783.JPG

 

                  C'est une spécialité grecque, qui se  prépare avec la viande de chèvre ou d’agneau au four. J'ai changé un peu la recette, et j'ai mis un mélange d'agneau et de veau cuit dans la cocotte.


Ingrédients :


300 g d'agneau
400 g de veau
2 c à s de concentré de tomates
3  tomates coupées en 4
1 gros oignon
4 feuilles de laurier
2 c à s d'origan sec
2 c à s de romarin hachée
3 c à s huile d'olive
sel et poivre blanc


préparation :


De préférence, mettez les morceaux de viande dans une marinade d'origan, d'huile d'olive, d'oignons, et le romarin , toute la nuit avant la cuisson.
Sinon dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et revenir l'oignon émincé. Ajoutez les morceaux de viande,  les tomates, l'origan, le romarin,  salés et poivré

Laissez mijoter 10 mn, après versez suffisamment d'eau  pour couvrir la viande, fermez la cocotte et laissez cuire.

 

1-dossier-1780.JPG

 

Vérifiez la cuisson de la viande avec la pointe du couteau et lorsqu'elle est cuite, servez le kleftico bien chaud avec une branche de romarin.
bon ap:)

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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 20:52

Bonsoir tout le monde;

 

Voici la délicieuse gheriyba, qui porte le nom de  "lbahla"

 

 1-dossier-2007.JPG

 

 

Ingrédients:


500 g de farine
25 cl d' huile
1/2 c à c de beurre rance (smen)
125 g  de sucre glace
1 sachet de levure chimique
1/2 verre d'amande  moulu
1/2 verre de grain de sésame

 

Préparation :


Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'huile jusqu'à avoir une pâte homogène, sans trop pétrir, laisser reposé 10 mn.
Former des boules de la taille d'une noix, allonger la forme du gâteau en le moulant en hauteur comme une pyramide.

 

gheriyba-1

 

Cuire à four doux à 160 °C pendant 20 min. Retirer les gheriybas du four, laisser refroidir et ranger dans des boites.
bon ap :)

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22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 07:21

Bonsoir tout le monde,

 

1-dossier-1775.JPG


               Simple, rapide, et délicieusement croustillante,  elle peut se déguster en entrée ou en plat principal.

Ingrédients :


2 rouleaux de  pâte feuilletée
1 oignon haché
100 g de crevette
100 g de calamar
50 de poisson blanc
100 g de champignon
1 gousse d'ail
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
1 c à s persil
2 c à s d'huile
un peu de fromage râpé
1 jaune d'œuf

préparation :
Dans une poêle huilée faire revenir l'oignon et l'ail sur feu doux, ajoutez les champignons salés poivrés, faire revenir pendant 4 mn, après ajouter  le poisson, calamar et à la fin les crevettes, laisser cuire pendant 2 minutes en remuant.  Laissé le mélange bien refroidir.
Étalez le 1er reloue de la pâte feuilletée, tracez avec un verre sans couper la pâte, déposez dans chaque centre  les fruits de mer, le persil et un peu de fromage râpé,  puis recouvrez avec le 2eme  reloue de la pâte. Soudez les bords avec du jaune d'œuf, coupez avec le même verre.

Feuilletées aux fruits de mer

Badigeonnez le feuilleté avec du jaune d'œuf, cuire30 mn à 180°
bon ap :)

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Published by Top Saveurs - dans Entrées chaudes
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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 07:23

Bonjour mes amies,

Je vous présente aujourd'hui une recette simple mais très utiles pour le plaisirs du ramadan.

 

7-1

 

Ingrédients :

 

feuilles de bricks (dimension moyenne)
une boite de thon à l'huile bien égoutté  (155g)

1 c. à. s. de persil haché
2 c à s olives vertes dénoyautées
zeste d'un  citron
1 c.à.s. de câpres
un tt petit peu de noix de muscade râpé
1 œuf
un peu de fromage râpé
l'huile pour friture


Préparation de brick :


Égoutter le thon,  couper les olives en petits morceaux, mélangé tt les ingrédients.
Etalez une feuille de brick sur un plan de travail,

Versez  une c à s de farce en haut au milieu.

Rabattre la moitié de la feuille sur la farce du côté droit, puis côté gauche.

Enroulez pour former un cigare tout en serrant bien.

Après avoir fait tous les bricks

  briks-au-thon1-1.jpg

 

Dans une poêle faire  chauffer l'huile. Glisser les bricks et laissez dorer, égouttez sur du papier absorbant. Dégustez avec du citron.
bon ap :)

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