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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 14:31

salam mes amies, 

 

2-dossier-3126.jpg


Des tartelettes délicieuses avec des fruits frais : kiwis, prune, mandarine ... que vous pouvez remplacer par des fruits au sirop : abricots, pêches ...

 

Ingrédient :

 

Pâte sablée à la poudre d’amande (ici)


Pour la crème pâtissière :

 

25cl de lait

50 g de sucre

1 œuf +2 jaunes

40 g de maïzena

30 g de beurre

10 cl de crème liquide

Fruits à votre choix

 

Préparation :

 

Préparer la crème,
Chauffer le lait avec la vanille, blanchir les œufs avec le sucre puis ajouter la  maïzena. Verser le lait bouillant sur le mélange en battant avec un fouet. Remettre sur le feu en continuant de remuer jusqu'à épaississement, hors feu ajoutez le beurre pour que la crème devienne mousseuse, Laisser le refroidir complètement.

 Battre la crème liquide en chantilly, incorporer la crème pâtissière et mélanger.

Verser la crème sur le fond des tartelettes et avant de servir, disposer les fruits de votre choix.

Nappez-les avec une gelée de fruits préalablement chauffée.

Laisser bien refroidir environ 2 h au réfrigérateur et déguster.

Bon ap.

 

2-dossier-3132.jpg

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 10:15

Bonjour mes amies,


2-dossier-4047.JPG

 

Ingrédient :


500 g de pâte brisée

1,5 kl de pommes

200 g de compote de pomme

20 g de beurre

50 g de sucre


Préparation :


Étaler la pâte sur le plan de travail, garnissez le moule. Piquer légèrement le fond de tarte avec une fourchette, couvrez la d’un film alimentaire et déposer au frais 1h.

Éplucher les pommes couper les en lamelles.

Couvrez le fond de tarte de compote,

Répartissez les lamelles de pomme le plus régulièrement possible. Arroser les lamelles de pomme de beurre fondu, couvrez la moitié du sucre.

 

Tarte-aux-pommes-XL1-1.jpg


Enfournez 30 à 40 mn à 180°. Saupoudrez du reste de sucre 5mn avant la fin de la cuisson et remettez au four.

Pour avoir une pâte plus croustillante, démoulez votre tarte sur une grille et non sur un plat.

Bon ap .

 

2-dossier-4091.JPG

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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 16:50

Salam mes amies,

 

Tout simplement délicieux ... !!!

 

 

2-dossier-4129-1.JPG

 

Ingrédients :


120 g de chocolat noir

100 g de beurre

20 cl de crème liquide

120 g de sucre

4 œufs

120 g de farine

40 g de cacao en poudre

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel


Préparation :


Faire fondre le chocolat et le beurre ou au bain-marie.

Battre les œufs avec le sucre et le sel.

Ajouter  la crème.

Incorporer au mélange le chocolat.

Ajouter petit à petit la farine, le cacao et la levure.

Verser dans un moule à cake.

 

cake-moelleux-au-chocolat-1.jpg


Faire cuire 30 à 35 mn à 180°C.
À la sortie du four laisser totalement refroidir sur une grille.

Bon ap 

 

2-dossier-4161-1.JPG

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1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 18:33

 

Salam tout le monde,

 

  Croustillante et fondante : une merveilleuse tarte aux pêches avec un goût d'amande.

 

2-dossier-3464.JPG

 

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée (faites maison ou du commerce)
une boite de pêche en sirop
100 g de poudre d'amande.
100 g de beurre.
80 g de sucre semoule.
1 œuf
1 c à c de maïzena

5 cl de crème liquide 

3 à 4 gouttes d'arôme d'amande amère
Sucre-glace

Préparation :

Garnir le moule à tarte de la pâte feuilletée, piquer le fond et réserver au frais.

Dans un bol, travailler le beurre et le sucre en pommade, puis l'œuf et bien fouetter.

Ajouter l'amande en poudre, la maïzena, la crème et l'amande amère.

Étaler la crème à l'amande dans le fond de tarte.

Égoutter les moitiés de pêches et couper les en fines tranches et déposer les par dessus en les enfonçant légèrement.

 

tarte-aux-peches-1.jpg


Faire cuire 35 mn à 200°, jusqu'à ce que la tarte soit cuite et bien dorée.
Laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.


tarte-aux-peches1-1.jpg


Bon ap.

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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 19:18

 

Bonjour mes amies,


Facile et rapide à faire, léger et super fondant 

 

 

2-dossier-3199.JPG


 

Ingrédients :

180 g de chocolat noir (74% cacao)
120 g de beurre
4 œufs
100 g de sucre
80 g de noix hachées
1/2 c à c de levure chimique
70 g de farine tamisée
10 g de maïzena
1 pincée de sel


Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre ou au bain-marie.

Battre les œufs, le sucre et le pincée de sel.

Incorporer au mélange le chocolat.

Ajouter petit à petit la farine, la maïzena, la levure et les noix.

 

brownies.jpg

 

Verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré. Faire cuire 15 à 20 mn à 180°C.
À la sortie du four laisser refroidir.

 

brownies1.jpg


Bon ap.

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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 08:53

Bonjour mes amies,


Une pâte à cake très légère au goût frais du citron. Il est simple, rapide, moelleux et fond dans la bouche. A déguster avec plaisir  pour accompagner une boisson chaude ou froide.

1-dossier-2373.JPG

 


Ingrédients :


4 œufs
150 g de sucre
125 g de beurre

1 citron (zeste et jus)
200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique
une pincée de sel


Préparation :


Séparer les blancs d'œufs des jaunes.
Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, puis réserver les.

Fondre le beurre à feu très doux. Laisser tiédir.
Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  

Ajouter le beurre fondu puis le zeste de citron ainsi que son jus.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.

Incorporer délicatement les blancs en neige, sans les casser.

 

Cake-au-citron.jpg


Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné de 22 cm de diamètre maximum.
Enfourner 20 à 25 mn à 180°.

Laisser totalement refroidir sur une grille et démouler.


Décoration :


Saupoudrer de sucre glace.

 

1-dossier-2383.JPG

Servir avec une boule de glace.

 

1-dossier-2375.JPG

Ou une sauce au chocolat.

 

1-dossier-2378.JPG

Bon ap !

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 21:05

Bonjour mes amies,


           Du chocolat noir et le goût de l 'orange... un beau mariage pour obtenir de beaux petits muffins bien gourmands et moelleux... pour accompagner un café !

 

Muffins-Moelleux-OrangeChocolat2-1.jpg

 

Ingrédients :


100 g de farine
1 œuf
60 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
50 g  de beurre fondu
1 pincée de sel
50 g de pépites de chocolat
le zeste d'une orange
4 c à s de jus d'orange


Préparation :


Mélangez la farine, la levure, le sel et le zeste d'orange.
Battre l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le jus d'orange

Verser le mélange de la farine, ajouter le beurre fondu et les pépites de chocolat

Mélanger bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

 

Muffins Moelleux OrangeChocolat

 

Remplissez chaque moule à muffin au 2/3

Enfourner 15 à 20 mn à 180°.


Pour le décor :


Préparer la crème chantilly au dernier moment.
3 c à s de crème fraîche
1 c à s de sucre
Verser la crème dans un saladier, ajouter le sucre et battre à l'aide d'un fouet électrique.
placer la crème chantilly dans une poche à douille et décorer les Muffins .

 

Muffins Moelleux OrangeChocolat3

 

Il ne reste plus qu'à les saupoudrer avec du chocolat .
bon ap.

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 15:52

 salam mes amies,


tarte-aux-pommes2.jpg

 

Ingrédients :


La pâte brisée 

4 belles pommes

3 œufs

3 c à s de sucre

3 c à s de crème fraîche

3 c à s de farine

1 sachet de levure chimique

Parfum au choix cannelle ou vanille.


Préparation:


Eplucher, enlever les pépins et couper les en fines tranches puis citronnées les.

Abaisser la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

Disposer les tranches de pommes au fond du moule.

Dans un récipient, incorporer les œufs avec le sucre, la crème fraîche et le sucre vanillé ou la cannelle. Ensuite ajouter la farine et la levure. Bien mélanger afin d'obtenir une crème bien lisse, verser sur la tarte.

 

tarte-aux-pommes1-1.jpg


Enfourner pendant 40 mn à 200°.

Votre tarte aux pommes est prête, vous pouvez maintenant la déguster.

Bon ap

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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 23:47

Bonjour mes amies,


Vive la saison des prunes, alors pourquoi ne pas en profitez 

 

Img 1773-1


Ingrédients :

Pour la Pâte:

200 g de farine

càc de sel

2 c à s de sucre

100 g de beurre ramolli

5 cl d'eau

la crème d'amandes:

40 g sucre
1 œuf entier+1 jaune 

100 g amandes poudre
50 g beurre
1 sachet sucre vanillé

 

Préparation :


Dans un saladier mettez la farine, sel, sucre, beurre et mélanger avec le bout des doigts pour avoir une pâte sabler , après ajouter  l'eau, ensuite formez une boule, couvrez et laissez au frais et pendant ce temps préparer la crème d'amandes

Travailler l'œuf entier, et  le jaune  le sucre, le beurre fondu et les amandes en poudre avec le fouet, ensuite abaisser la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette Verser cette crème sur la pâte crue.


tarte belbar9o9-1

 

Coupez les prunes en deux, dénoyauter les  et mettez les sur le fond de la tarte.

Saupoudrez  tout avec le sucre vanillé.

Faire cuire 45 minutes à four 180°

Dégustez la tiède ou froide 

Bon ap :)

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