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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 12:59
salam mes amies, vous allez bien ?

sanymam2-6252-001.JPG

Ingrédients : 

2 belles aubergines
2 gousses d’ail
Le jus d'un demi citron
Huile d’olive
Quelques feuilles de basilic
Sel

Prèparation :

Lavez bien les aubergines, coupez-les en lamelles en longueur (sans les éplucher) placer les sur une grille et ajouter du sel, laisser dégorger 1h. 
Préchauffer le four à 200°. Mettre les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner chaque lamelle d’huile d’olive et enfourner une dizaine de minutes.
Après la cuisson couper chaque lamelle en longueur, aromatiser-les avec le basilic ciselé, l’ail écrasé, le jus de citron ,le sel et l’huile d’olive. Le top c'est de pouvoir préparer cette recette à l'avance et de la servir très fraîche, Conserver dans un bocal au frigo pendant une bonne semaine.

Salade d’aubergines au basilic-001

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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 12:36

Salam tout le monde,

 

2-dossier-3111.JPG

 

Ingrédients :

Un mélange de poivrons verts et rouges.
L'ail (2  gousses d'ail a chaque poivron)
Sel
Huile d'olive

Préparation :

Laver les poivrons, les essuyer et les faire griller au four avec l'ail.
A la sortie du four, enfermer les dans un sac en plastique et laisser 10 mn. Cette technique permet de les peler facilement.
Peler et retirer les graines.
À laide de deux couteaux couper les poivrons.

 

2-dossier-3105.JPG


Passer les dans une poêle avec l'ail écrasée, saler et laisser mijoter durant 5 mn pour réduire  le liquide.
Dresser dans une assiette,  arrosé les avec un bon filet d'huile d'olive.
Placer le plat au frais 2 h avant de servir.
À déguster avec un bon pain fait maison miamiam.
Bon ap.

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