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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 12:11

Salam la compagnie,

 Envie de pain pour accompagner un plat principal ou en tartines 

 

sanymam2-6487-001-pain.JPG

Ingrédients :

500 gr de semoule moyenne

400 à 500 gr de farine bise

1 C à S de levure de boulangerie fraîche

1 C à S de sucre semoule

Sel selon le goût

3 C à S de huile d’olive

60 cl d'eau tiède


Préparation :


Mettre dans un bol la semoule le sucre la levure et le sel (pas au contact direct avec la levure), ajouter l’eau mélanger avec la main ou une cuillère et laisser reposer 20 mn.

Après le temps de repos ajouter l’huile et la farine au fur et à mesure et ramasser jusqu’à l’obtention d’une pâte souple, pétrir 5 mn, laisser doubler le volume (30 mn).

Dégazer la pâte et Partager la en 2 boules égales saupoudrer le plan de travail avec la semoule ou la farine, rouler la boule comme un ballon, poser la dans la plaque et les aplatir en rond, couvrir d’un linge et laisser pousser 20 à 30 mn.

Préchauffer le four à 230°, et enfourner le pain, un par un, et laisser cuire jusqu'à ce jusqu’à ce que les galettes soit dorées.

Laisser tiédir et déguster bessaha weraha. 

 

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 08:06

 Coucou tout le monde,

 

Un pain délicieux bien parfumé à manger encore tiède, miam...miam

Il accompagne parfaitement les fromages. 

 

sanymam-3111-1.JPG


 Ingrédients :

 

500 g de préparation pour pain paysan

2 càs d’huile d’olive

1 sachet de levure de boulanger

1 càc de sel

35 cl d’eau tiède

125g de cerneau de noix

 

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Préparation :

 

Dans un bol, verser la farine ajouter le sel, l’huile d’olive et la levure et mélanger le tout en ajoutant  l’eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Pétrir 10 mn environ et ajouter les noix et laisser lever 40 mn.

Après le temps de repos, donner à la pâte la forme souhaiter et la déposer sur une plaque de four graissée, saupoudrée d’un peu de farine. Couvrir d’un linge et laisser reposer une deuxième fois 30 mn.

Faire préchauffer le four à 220 °C. Cuire  environ 30 à 35 mn. Jusqu’à ce que le dessus forme une croûte brune.

Poser le pain sur une grille et laisser refroidir.

Moi j’ai pas résisté devant son odeur.

Manger sans modérations.

 

Pain-Paysan-aux-Noix-1.jpg

 

bessaha weraha  .

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